Halo, teman-teman foodie! kali ini kita berbagi Resep Donat Untuk Jualan Harian ini sangat Laris Manis dipasaran dan untuknya sangat bagus, Anda bisa mencobanya untuk menambah penghasilan keluarga
Siapa sih yang bisa nolak donat? Camilan sejuta umat yang empuk dan manis ini emang nggak pernah ada matinya. Buat kamu yang baru mau mulai belajar nge-blog atau bahkan sedang cari ide bisnis dari dapur sendiri, pas banget nih!
Kali ini, aku mau bagi-bagi resep donat jualan harian yang ekonomis tapi hasilnya tetap premium. Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin jualan donat satuan dengan harga terjangkau tapi rasanya tetap bikin pembeli balik lagi.
Baca juga : Bakso sapi kuah mercon
Yuk, langsung kita eksekusi di dapur!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk resep kali ini, kita akan membuat adonan dalam skala cukup besar (1 kg tepung). Kamu bisa menghasilkan puluhan donat mungil yang siap dijual.
Bahan Utama:
1 kg Tepung terigu protein tinggi (biar hasilnya empuk dan kokoh)
11 gr Ragi instan
4 gr Bread Improver (BI)
2 butir Telur + Air (Total timbangan keduanya harus 580 gr)
120 gr Gula pasir
40 gr Susu bubuk
120 gr Mentega/Margarin
12 gr Garam
Cara Membuat Donat Anti Gagal
Ikuti langkah-langkah di bawah ini dengan teliti ya, teman-teman. Kunci utamanya ada pada ketelatenan saat menguleni.
1. Campur Bahan Awal: Masukkan semua bahan ke dalam wadah atau mixer, kecuali ragi dan bread improver.
2. Mulai Menguleni: Uleni adonan selama kurang lebih 4 menit.
3. Teknik 04: Nah, di menit ke-4, baru masukkan ragi dan bread improver. Lanjutkan menguleni sampai adonan benar-benar kalis (elastis dan tidak mudah robek).
4. Pembagian Adonan: Timbang dan bagi adonan masing-masing seberat 25 gr. Ukuran ini pas banget buat jualan donat ekonomis.
5. Rounding: Bulatkan adonan hingga permukaannya padat dan mulus. Pastikan tidak ada udara yang terperangkap di dalamnya.
6. Istirahat Sejenak: Diamkan atau istirahatkan adonan selama 25-30 menit.
7. Cetak: Pipihkan adonan secara perlahan lalu cetak sesuai selera (bisa pakai cetakan donat atau dilubangi manual).
8. Proofing Akhir: Diamkan kembali adonan yang sudah dicetak sampai mengembang dua kali lipat. Ingat, jangan sampai over proofing ya!
9. Goreng: Panaskan minyak, lalu goreng donat. Cukup sekali balik saja agar tidak banyak menyerap minyak dan muncul white ring-nya.
Tips Rahasia Agar Donat Makin Mantap
Buat kamu pemula, ada beberapa tips penting biar resep donat jualan harian kamu sukses di percobaan pertama:
Wajib Air Dingin: Selalu gunakan air dingin (air es) saat mencampur adonan agar suhu adonan tetap stabil dan ragi tidak aktif terlalu cepat saat diuleni.
Gunakan Teknik 04: Menunda memasukkan ragi (masuk di menit ke-4) membantu gluten terbentuk lebih maksimal sebelum bertemu dengan ragi.
Jangan Over Proofing: Kalau terlalu lama didiamkan, donat bakal kempes saat digoreng atau menyerap terlalu banyak minyak.
Atur Api Kompor:
- Kalau minyak di wajan sedikit, gunakan api agak kecil.
- Kalau minyaknya banyak (teknik deep frying), gunakan api kecil cenderung sedang.
Gimana? Simpel banget, kan? Dengan modal yang ekonomis, kamu sudah bisa menghasilkan donat yang empuk dan siap jadi rebutan pelanggan. Jangan lupa beri topping yang menarik seperti cokelat lumer, keju, atau gula halus biar makin cantik!
Selamat mencoba dan semoga jualan kamu laris manis ya!